Un desert fin, cremos și spectaculos: cheesecake-ul cu picături aurii
Un desert care cucerește de la prima felie! Acest cheesecake nu este doar delicios, ci și spectaculos prin aspectul său unic. Are un blat fraged, o cremă fină de brânză și este acoperit cu un strat pufos de spumă, care, după răcire, capătă acele minunate „picături de rouă” aurii ce îl fac irezistibil.
Este o rețetă de familie, simplă, dar garantat reușită, perfectă pentru sărbători, mese festive sau orice ocazie specială în care vrei să impresionezi.
Ingrediente (pentru o tavă mare, aprox. 25×35 cm)
Pentru aluat:
- 2,5 căni făină albă tip 000 (cani cu vârf mic)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 lingură zahăr vanilat
- ½ cană zahăr pudră
- 200 g unt sau margarină
- 4 gălbenușuri (păstrează albușurile pentru spumă)
Pentru cremă:
- 1,5 kg brânză de vaci grasă sau semi-grasă
- ½ cană ulei
- 1 – 1,5 căni lapte (în funcție de cât de uscată este brânza)
- 1 plic budincă de vanilie sau frișcă, fără zahăr (40 g)
- 1 lingură zahăr vanilat
- 1 cană zahăr
- 2 ouă întregi
- 2 gălbenușuri (păstrează albușurile pentru spumă)
Pentru spumă:
- 6 albușuri
- ½ cană zahăr
