ADVERTISEMENT

 Ingrediente

Pentru foile de bază (4 foi):

• 3 albușuri
• 3 linguri zahăr
• 1 lingură pesmet
• 1 lingură cacao
• 2 linguri alune măcinate

Pentru foile crocante (3 foi):

• 100 g făină
• 50 g unt
• 1 gălbenuș
• 1,5 linguri apă rece
• 25 g zahăr pudră
• 15 g alune măcinate

Pentru crema de ciocolată:

• 600 ml lapte
• 6 gălbenușuri
• 70 g amidon
• 85 g zahăr
• 80 g unt
• 125 ml frișcă lichidă
• 125 g ciocolată neagră

Pentru crema de alune:

• 200–250 g mascarpone
• 200–250 g cremă de tip Nutella
• 200–250 g alune prăjite măcinate