Mod de preparare (explicat simplu)

1. Foile

• Bate albușurile cu zahărul până devin spumă
• Adaugă cacao, pesmet și alune
• Coace în două tranșe (obții 4 foi)
• Lasă la răcit

2. Foile crocante

• Amestecă toate ingredientele și formează un aluat
• Lasă la rece 1 oră
• Împarte în 3 foi și coace-le până devin aurii

3. Crema de ciocolată

• Fierbe laptele cu amestecul de gălbenușuri, zahăr și amidon
• După îngroșare, adaugă untul
• Separat, topește ciocolata în frișcă
• Amestecă cele două compoziții

4. Crema de alune

• Amestecă mascarpone cu crema de ciocolată și alunele
• Obții o cremă densă și aromată

5. Asamblarea

Straturile se așază astfel:

• foaie simplă
• cremă de ciocolată
• foaie crocantă
• cremă de alune

 Repetă până termini ingredientele și finalizează cu cremă.