Copile, supa asta se îneacă. Du-te să-l repari. ’ Nu m-am grăbit niciodată la acel pas după aceea. ”

Servire și depozitare

Servire: Varză varză cu voință fierbinte (nu durere de cartofi – regula mamei: “Verzii absorb durerea! ”) cu. Niciodată frisoanele – nu atenuează sunetele de munte.

Depozitare: A se păstra neamestecat (supă + verde separat) până la 5 zile.

Reînvie resturile: fierbeți timp de 10 minute în grăsimea de slănină (fără ulei – ulei = fraudă). Are gust mai bun în a doua zi!

Variații ale ingredientelor care nu încalcă tradițiile

Vânați roșii

2 conserve zdrobite + 1 linguri busuioc

Același gust (practicați primele 10 minute)

Sirop Durra

1 extract de arțar picătură

Doar în caz de urgență (mai mult bulion – nu ulei)

Yukon Gold -perunat

cartofi dulci

Aceeași compoziție (dar scurtați maturitatea de 5 minute)

Fasole verde proaspătă

1 ½ ceașcă de usturoi

Atingere autentică (dormit încet cu 2 minute mai puțin)

Kulttuurikonteksti

În taberele miniere de cărbune din Appalac, unde “supa ” însemna supraviețuire, rețeta rezultată combină economisirea hranei sufletești și a sindicatelor. Mama l-a vândut cu cinci cenți un castron de verandă pentru a hrăni greviștii după ce proprietarii minei au tăiat dozele. Povestea adevărată: supa sofisticată de bisque de catering transversală a fiicei mele a fost