Supă de pește aromată cu boia și roșii 🍲 Se face rapid,

 Curăță peștele, spală-l bine și taie-l în bucăți de circa 4-5 cm. Sărează ușor și lasă deoparte.

 Taie ceapa în felii subțiri, iar ardeii kapia copți în fâșii. Roșiile le poți da pe răzătoare (aruncând coaja) sau le poți toca mărunt.

 Încinge uleiul într-o cratiță mai adâncă și călește ceapa  la foc mediu până devine sticloasă, circa 6-7 minute. Adaugă usturoiul  tocat fin și amestecă jumătate de minut.

 Retrage cratița de pe foc, adaugă boiaua de ardei dulce și iute (ca să nu se ardă) și amestecă repede. Pune imediat înapoi pe foc.

 Adaugă roșiile  date pe răzătoare și ardeii kapia tăiați fâșii. Amestecă și lasă să fiarbă ușor 3-4 minute, până se leagă sosul.

 Toarnă apa (sau zeama de pește), adaugă frunza de dafin , sare și piper după gust. Dacă vrei picant în plus, taie ardeiul iute proaspăt rondele și adaugă-l acum.

 Lasă supa să fiarbă la foc mediu 12-15 minute, ca aromele să se împletească frumos.

 Pune bucățile de pește  în supă, micșorează focul și lasă totul să fiarbă lin încă 10-12 minute, până peștele este fiert și se desface ușor.

 Stinge focul, presară pătrunjel verde  tocat și lasă oala acoperită 5 minute să se odihnească.

 Servește supa fierbinte, cu pâine prăjită sau cu mămăligă rece pe margine.