1. Curăță ceapa, cartoful, morcovul și usturoiul. Spală dovleceii și taie toate legumele în cuburi.
2. Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa 2-3 minute, până devine ușor translucidă.
3. Adaugă usturoiul, morcovul, cartoful și dovleceii. Amestecă timp de 2-3 minute.
4. Toarnă supa de legume (sau apa), astfel încât să acopere legumele. Fierbe la foc mediu 20-25 de minute, până când toate legumele sunt foarte fragede.
5. Pasează legumele cu un blender vertical până obții o cremă fină și omogenă.
6. Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, mai completează cu puțină supă sau apă fierbinte.
7. Potrivește gustul cu sare și piper și mai lasă supa pe foc 2-3 minute, fără să dea în clocot puternic.
8. Servește supa fierbinte, presărată cu mărar proaspăt tocat. Se potrivește perfect alături de crutoane crocante.

Poftă bună!