Mod de preparare

1 Pentru a pregăti suc de morcovi fără zahăr pentru iarnă, începe prin a pregăti morcovii.

Spală-i bine sub jet de apă rece, apoi curăță-i de coajă cu un curățător de legume sau cu un cuțit ascuțit.

2 Pregătește din timp borcanele: spală-le temeinic cu bicarbonat alimentar și un burete de vase. Sterilizează borcanele curate în cuptorul cu microunde, la bain-marie sau în cuptorul clasic.

3 Clătește din nou morcovii curățați în apă rece, apoi trece-i prin storcătorul de fructe.

Dacă nu ai un storcător, poți folosi robotul de bucătărie, blenderul sau chiar mașina de tocat carne, însă această metodă este mai consumatoare de timp și mai dificilă.

4 Toarnă apă clocotită peste capacele borcanelor sau fierbe-le timp de 5-7 minute într-o crăticioară separată.

5 Toarnă sucul de morcovi într-o cratiță și adu-l până la punctul de fierbere. Apoi, distribuie sucul fierbinte în borcanele sterilizate și închide-le bine cu capacele sterilizate.

Acoperă borcanele cu un prosop și lasă-le să se răcească complet.

6 După răcire, depozitează sucul de morcovi într-un loc răcoros. Bucură-te de această băutură aromată și sănătoasă!

Sfaturi utile pentru un suc de morcovi gustos și sigur pentru iarnă:

Alege morcovi proaspeți, tari și cât mai dulci, de preferat cei mai subțiri și de grădină – aceștia conțin mai mult suc și au o aromă mai intensă.

După stoarcere, fierbe sucul doar cât să ajungă la punctul de fierbere, fără a-l lăsa să fiarbă îndelung. Astfel, păstrezi mai bine proprietățile nutritive ale morcovului.

Poți adăuga un strop de zeamă de lămâie imediat înainte de consum, pentru un gust mai proaspăt și pentru a ajuta absorbția vitaminei A.