Ingrediente necesare:
slănină cu cotișor – 450 g
sare grunjoasă – 20 g (1 lingură colmată)
coriandru boabe – 1 lingurița (sau măcinat)
boia de ardei dulce – 1/2 lingurița piper negru măcinat – 1/2 lingurița piper roșu iute – 1 vârf de cuțit
usturoi – 4-5 căței
frunze de dafin – 2 buc boabe de piper – 8-10 buc cimbru uscat – 1/2 lingurița (opțional)
