Siropul de soc preparat prin infuzie la cald este o metodă rapidă, eficientă și ideală pentru cei care vor să păstreze parfumul florilor fără să complice procesul de preparare. Lăsarea florilor în apă clocotită timp de 12 ore extrage intens aroma, fără a fi nevoie de fierbere îndelungată, iar adăugarea sucului de lămâie conferă un gust proaspăt și echilibrat. Este o rețetă simplă, cu rezultate excelente și o durată mare de păstrare, fără pasteurizare suplimentară.
Această metodă păstrează bine calitățile florilor de soc, iar aroma obținută este fină, florală, cu note citrice elegante. Fiind ușor de preparat și din ingrediente accesibile, rețeta devine perfectă pentru a crea o rezervă de sirop natural, fără conservanți. Poate fi savurat în băuturi reci vara sau în ceaiuri aromate iarna – versatil și reconfortant în orice sezon.
Ingrediente:
- soc aprox. 40 inflorescențe
- zahăr 1 kg
- lămâie 5 bucăți
- apă fierbinte 2 l
