Am folosit următoarele ingrediente:
1,2 kg sfeclă roșie (3-4 sfecle potrivite)
150 ml oțet din vin de struguri (o cană mică)
1 lingură cu vârf de sare grunjoasă (neiodată)
aproximativ 700 ml apă plată (cât cuprinde borcanul)
6-7 căței de usturoi
1 linguriță rasă de boabe de piper negru
2 foi de dafin
1 linguriță de zahăr 1-2 lingurițe de fulgi de ardei iute (după gust, opțional)
