Mod de preparare pas cu pas

Pasul 1. Cum se pregătesc ingredientele?

Scurge marinada de pe morcovul coreean și tamponează-l. Poți folosi morcov coreean din comerț sau făcut în casă. Rețetele pentru morcov coreean de casă le găsești la finalul rețetei. Puiul afumat poate fi înlocuit cu pui fiert, prăjit sau copt. Spală ouăle cu o perie și detergent, chiar dacă par curate – coaja poate avea bacterii. Prepară salata doar cu ingrediente răcite.

Pasul 2. Cum se pregătesc ciupercile și ceapa?

Spală ciupercile, usucă-le și taie-le felii subțiri. Ideal ar fi să folosești ciuperci mici. Dacă sunt congelate, folosește cu 50% mai mult, pentru că se reduc mult la gătire. Curăță ceapa de coajă, spal-o și taie-o cuburi. Clătește ceapa și cuțitul în apă rece – reduce iritația ochilor. Șterge tocătorul cu o felie de lămâie pentru a evita absorbția mirosului.

Pasul 3. Cum se prăjesc ciupercile și ceapa?

Încinge uleiul într-o tigaie. Adaugă ciupercile și ceapa și prăjește-le, amestecând, până prind o crustă aurie. La final, condimentează cu sare și piper. Despre alegerea tigăii și a uleiului pentru prăjit poți citi la finalul rețetei.

Pasul 4. Cum se pregătesc ouăle, puiul afumat, nucile și brânza?

Fierbe ouăle tari, răcește-le și curăță-le. Rade-le pe răzătoarea mare. Taie puiul afumat cubulețe mici. Amestecă-l cu o lingură de maioneză și usturoiul trecut prin presă. Rumenește nucile într-o tigaie uscată și toacă-le grosier. Rade brânza pe răzătoarea mare – folosește brânză tare sau semitare, de calitate, fără grăsimi vegetale. Detalii despre tipurile de brânză și folosirea răzătorii găsești la final.

Pasul 5. Cum se face dressingul pentru salată?

Amestecă restul de maioneză cu smântâna până obții un sos omogen. Poți folosi doar maioneză, sau prepara maioneza acasă – rețetele sunt la final. Pentru un plus de gust, adaugă o linguriță de muștar sau sos chili.