Mod de preparare
Taie varza roșie în fâșii fine și pune-o într-un bol încăpător. Adaugă un praf de sare și frământ-o ușor cu mâinile timp de aproximativ un minut. Astfel, varza se va înmuia puțin, dar își va păstra textura crocantă.
Adaugă afinele. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe în frigider și scurge excesul de lichid înainte de a le pune în salată.
Toarnă dressingul de hibiscus și amestecă delicat. Lasă salata în frigider aproximativ 10–15 minute, pentru ca aromele să se combine.
La final, adaugă nucile, semințele sau brânza feta.
Ce oferă această combinație?
Varza roșie și afinele conțin antocianine, pigmenții vegetali care le dau culoarea roșie, albastră sau violetă. Acești compuși au activitate antioxidantă, dar salata nu trebuie prezentată ca tratament împotriva inflamației sau a altor boli.
Hibiscusul conține, la rândul său, polifenoli. Unele studii au observat o scădere modestă a tensiunii arteriale în urma consumului regulat de băuturi sau extracte din hibiscus. Totuși, cantitatea folosită ocazional într-un dressing nu tratează hipertensiunea și nu înlocuiește medicamentele.
Persoanele cu tensiune arterială scăzută sau cele care iau medicamente pentru tensiune ori glicemie ar trebui să discute cu medicul înainte de a consuma frecvent cantități mari de hibiscus. În sarcină și alăptare este recomandată prudență, deoarece datele privind siguranța sunt limitate.
Cum o servești?
Salata este potrivită lângă pește, carne la cuptor sau legume coapte. Dacă adaugi brânză feta, nuci și o felie de pâine, poate deveni o masă ușoară și mai sățioasă.
Poftă bună! 
