Salată de ardei cu ciuperci la borcan 🥫
Mod de preparare 
Speli ardeii, îi cureți de semințe și codițe, apoi îi tai în fâșii lungi de vreo 3-4 cm lățime 
Cureți ceapa și o feliezi în semiluni subțiri 
Speli ciupercile, le ștergi cu un șervețel umed și le tai în sferturi sau jumătăți, după mărime — cele mici pot rămâne întregi 
Într-o cratiță mare pui uleiul, oțetul, zahărul, sarea și apa. Amesteci până se dizolvă zahărul și sarea, apoi aduci marinada la fiert 
Adaugi fâșiile de ardei în marinada clocotită, amesteci bine, acoperi cu capac și lași să fiarbă la foc mediu 12 minute, amestecând din când în când 
Adaugi ciupercile peste ardei, amesteci, pui capacul la loc și fierbi încă 10 minute 
Bagi ceapa felii, foile de dafin și cimbrișorul, amesteci delicat și lași să mai fiarbă împreună 8 minute, până ce legumele sunt înmuiate și aromate 
Pe fundul borcanelor fierbinți și sterilizate pui câteva fire de mărar, o jumătate de cățel de usturoi și 2-3 boabe de piper negru 
Umpli borcanele cu salata fierbinte, presând ușor ca să nu rămână bule de aer, apoi le închizi ermetic cu capace sterilizate 
Sterilizezi borcanele în apă fierbinte 40-45 de minute (cele de 0,5 l cam 35 de minute, cele de 1 litru 45 de minute) 
