Pentru firimituri (crumble):

• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 200 g făină albă
• ½ linguriță praf de copt
• 1 gălbenuș

Cum procedăm:

1. Începem prin a pune brânza de vaci într-o sită, căptușită cu tifon. Lăsăm să se scurgă și apoi o presăm bine pentru a îndepărta excesul de lichid. O punem într-un bol împreună cu oul, uleiul, zahărul și sarea și amestecăm bine.

2. Amestecăm făina semialbă cu praful de copt și începem să frământăm. Apoi formăm o bilă din aluatul de brânză, pe care o învelim în folie alimentară și o lăsăm la frigider pentru 30 de minute.

3. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade. Spălăm vișinele, le scoatem codițele și le uscam (puteti folosi visine/cirese congelate lasa bine la scurs). Untul, zahărul, zahărul vanilat, făina, praful de copt și gălbenușul le frământăm rapid pentru a obține firimiturile.

4. Întindem aluatul pe o tavă unsă cu unt și îl nivelăm. Așezăm vișinele deasupra, urmate de firimiturile de aluat și fulgii de migdale.

5. Coacem timp de 35 – 40 de minute. După ce este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească. Gata!

Poftă bună!