Mod de preparare:

Pune toate ingredientele într-un bol mare și frământă până obții un aluat neted și omogen. Împarte-l în două părți egale și întinde-le în foi de dimensiunea tăvii.
Unge tava cu untură și presară puțină făină, apoi așază prima foaie de aluat. Rade merele și pune-le peste foaie. Eu nu călesc niciodată merele – se coc perfect în cuptor și își păstrează aroma naturală.
Dacă vrei, poți presăra puțină scorțișoară, dar nu este obligatoriu.

Pentru o plăcintă cu multă umplutură, folosește 1,5–2 kg de mere rase. Dacă merele sunt mai acre, adaugă puțin zahăr, dar dacă sunt suficient de dulci, nu este nevoie. Secretul e simplu: cu cât mai multe mere, cu atât mai bună plăcinta!

Pune deasupra a doua foaie de aluat și înțeap-o din loc în loc cu o furculiță, ca să iasă aburul în timpul coacerii. Unge suprafața cu ou bătut.
Coace plăcinta la temperatură mică, până devine aurie și ușor crocantă.
Dimensiunea tăvii nu contează – rețeta rămâne aceeași, doar înălțimea plăcintei se va schimba în funcție de mărime.

Sfat pentru variație:

Aceasta era una dintre rețetele preferate ale bunicii mele. Mâine o voi face în versiunea cu brânză dulce!
Pentru aceasta, amestec brânza de vaci cu un plic de zahăr vanilat, puțin zahăr simplu și stafide după gust (ouăle sunt opționale).
Încearcă ambele variante și descoperă care este preferata ta!