Recunosc, nu sunt genul care se încumetă des la deserturi complicate, dar prăjitura asta m-a cucerit de la prima vedere. Are tot ce-mi place: un aluat fraged, o cremă de brânză fină și o bezea cu cocos care se rumenește ușor deasupra, ca un nor dulce.
Când am făcut-o prima dată, am zis că o păstrăm pentru a doua zi, dar n-a mai apucat. Se taie frumos, miroase a vanilie și cocos, iar textura… pur și simplu se topește în gură. Dacă vrei un desert elegant, dar simplu de făcut, prăjitura „norișor” cu brânză e exact ce cauți.
Rețeta – Prajitură norisor cu cocos și cremă de brânză
Ingrediente:
Pentru aluatul fraged (baza):
- 100 g unt moale
- 100 g zahăr
- 190 g făină albă
- 3 gălbenușuri
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță zahăr vanilat
Pentru crema de brânză:
- 1 kg brânză de vaci grasă, bine scursă
- 150 g zahăr
- 7 gălbenușuri
- 3 albușuri
- 120 ml ulei
- 250 ml lapte
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 plic budincă de vanilie (40 g, fără zahăr)
Pentru bezeaua cu cocos:
- 7 albușuri
- un praf de sare
- 150 g zahăr
- 100 g fulgi de cocos
- 20 g amidon de porumb
