Mod de preparare:
Stoarcerea rodiei: Taie rodiile în jumătate și scoate semințele. Pune-le în blender și mixează scurt în impulsuri sau zdrobește-le manual, apoi strecoară printr-o sită fină pentru a obține aproximativ 500 ml suc limpede.
Amestecarea compoziției: Toarnă sucul strecurat într-o cratiță, adaugă zahărul și amidonul. Amestecă bine cu un tel pentru a evita cocoloașele.
Fierberea: Fierbe la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn sau spatulă din silicon. Compoziția se va îngroșa treptat.
Finalizarea fierberii: Continuă fierberea 10–15 minute, până când devine groasă, lucioasă și ușor translucidă. Dacă folosești alune, adaugă-le în ultimele 2 minute de gătire.
Pregătirea tăvii: Pregătește o tavă (aprox. 15 × 20 cm), unge-o ușor cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Presară jumătate din cantitatea de fulgi de cocos pe fundul tăvii.
Turnarea compoziției: Toarnă amestecul fierbinte în tavă și nivelează suprafața. Lasă-l să se răcească 1–2 ore la temperatura camerei.
Răcirea completă: Acoperă tava și pune-o la frigider timp de 24 de ore pentru a se întări complet.
Tăierea și tăvălirea: Răstoarnă compoziția pe o suprafață presărată cu cocos și taie cubulețe de aproximativ 2 × 2 cm. Tăvălește fiecare cub în restul de cocos pentru a nu se lipi între ele.
Notă: Aceste cubulețe moi și răcoritoare se pot păstra într-o cutie închisă, la frigider, până la 7 zile.