Cum procedăm:

1. Amestecăm făina, zahărul, făina de in, cacao, sare și praful de copt. Amestecăm bine.

2. Apoi adăugăm laptele, oțetul, uleiul și cafeaua preparată.

3. Frământăm un aluat frumos, pe care îl punem într-o formă de tort pentru copt.

4. Coacem la 170 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

5. Topim laptele și ciocolata.

6. După ce prăjitura s-a copt, o decorăm cu glazura de ciocolată, nucă de cocos și, de ce nu, câteva coacăze.

Poftă bună!

 Folosește cafea tare și concentrată – va intensifica gustul de ciocolată și va da prăjiturii o aromă mai profundă și mai echilibrată, fără să o facă amăruie.

 Amestecă bine făina de cocos cu ingredientele lichide – fiind foarte absorbantă, făina de cocos are nevoie de hidratare uniformă pentru a evita un aluat uscat sau sfărâmicios.

 Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga glazura – astfel glazura va rămâne lucioasă și se va așeza frumos pe suprafața prăjiturii, fără să se topească sau să curgă.