Pentru blatul cu nucă:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr
- 150 g nucă tăiată grosier
- 5 linguri cu vârf de făină
- Un praf de sare
7. Pentru blatul cu nucă, batem albușurile spumă tare cu zahărul și un praf de sare, apoi încorporăm treptat făina cernută și nuca tăiată grosier. (Este și mai bun dacă prăjim puțin nuca înainte).
8. Turnăm compoziția într-o tavă de aceeași dimensiune ca cea pentru blatul cu cacao, tapetată cu hârtie de copt, și coacem la 180°C timp de 20 – 25 de minute.
Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 600 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 250 g unt
Pentru însiroparea blatului cu cacao:
- 100 ml rom
- 100 ml apă
- 5 linguri zahăr
