Pentru decor:

• 100 g ciocolată amăruie + 3 linguri ulei
• 50 g ciocolată albă + 1-2 linguri ulei

9. Pentru cremă, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, budinca, zahărul vanilat și laptele rece. Punem la foc mic și amestecăm continuu până se îngroașă crema.

10. Acoperim cu folie alimentară și lăsăm să se răcească complet.

11. Untul se mixează spumă și se încorporează treptat în budinca răcită.

12. Asamblare:

13. Blatul cu cacao se taie în două. Așezăm prima parte pe un platou, o însiropăm cu jumătate din siropul de rom, întindem jumătate din cremă, așezăm blatul cu nucă, întindem restul de cremă, apoi punem deasupra cealaltă jumătate de blat cu cacao, însiropată cu restul de sirop.

14. Peste prăjitura montată punem un fund de lemn și o greutate ușoară pentru câteva ore, ca să se lipească frumos straturile.

15. După ce prăjitura s-a răcit complet, topim ciocolata amăruie cu uleiul la bain-marie și o întindem deasupra.

Imediat trasăm linii cu ciocolata albă topită și, cu o furculiță, formăm un model marmorat.

Se porționează după preferință.

 Prăjește nuca ușor înainte de a o adăuga în blat, pentru un gust intens și o aromă bogată.

 Folosește un rom de calitate pentru sirop, sau înlocuiește cu esență de rom dacă preferi varianta fără alcool.

 Pentru modelul marmorat, trasează liniile cu ciocolată albă cât glazura amăruie e încă moale, apoi trece ușor cu o furculiță în zig-zag.

Pofta buna!