Această prăjitură este un adevărat răsfăț în straturi, ideală pentru mesele festive sau momentele în care vrei să impresionezi cu un desert deosebit. Combină blatul umed cu cacao, blatul crocant cu nucă prăjită și o cremă fină, gătită pe foc, din gălbenușuri, lapte și unt. Fiecare strat e atent gândit pentru a oferi o experiență completă: textură, gust și echilibru.
Iar glazura marmorată din ciocolată amăruie și albă adaugă un efect vizual spectaculos, care transformă această prăjitură într-o piesă de rezistență pe orice platou dulce. Este o rețetă elaborată, dar cu rezultate care merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
Ingrediente pentru blatul cu cacao:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 3 linguri cacao
- 6 linguri apă
- 3 linguri ulei
- 1 plic praf de copt (10 g)
- Un praf de sare
1. Pentru blatul cu cacao, amestecăm ingredientele uscate: făina cernută, cacaua și praful de copt.
2. Într-un pahar turnăm apa și apoi uleiul.
3. Separăm ouăle: gălbenușurile se mixează cu zahărul până devin deschise la culoare, apoi adăugăm treptat amestecul de apă și ulei, puțin câte puțin, ca să fie bine încorporat.
4. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare, dar nu foarte tare.
5. În compoziția cu gălbenușuri încorporăm treptat făina cu cacao și praf de copt, apoi încorporăm cu grijă spuma de albușuri.
6. Turnăm compoziția într-o tavă de 22×34 cm tapetată cu hârtie de copt, nivelăm frumos și coacem în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25 – 30 de minute.
