Recunosc: uneori îmi place să pregătesc deserturi spectaculoase, dar fără prea mult efort. Mai ales în weekend, când tot ce-mi doresc este să petrec timp cu familia, nu cu cuptorul. Această prăjitură fără coacere cu mascarpone, biscuiți și sos caramel este exact genul de desert care îți salvează ziua: se face repede, arată minunat și e atât de fin, încât toată lumea cere încă o porție. Seamănă puțin cu un tiramisu reinterpretat, dar e mai dulce și mai catifelat – un adevărat răsfăț!
Ingrediente (pentru o tavă de 24 x 24 cm):
Pentru cremă:
- 500 g smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
- 500 g mascarpone
- 120 g zahăr pudră (sau după gust)
- 6 g gelatină (aproximativ 2 lingurițe)
- 60 ml apă
Pentru asamblare:
- 2 pachete mari de biscuiți cu unt (aprox. 400 g)
- 200 g sos caramel (vezi mai jos rețeta)
- 50 g biscuiți mărunțiți (opțional, pentru decor)
Pentru sosul caramel (dacă îl faci acasă):
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 100 ml smântână lichidă (încălzită ușor)
