Foaia sfărâmată:

Într-un bol mare, amestecăm făina cu zahărul și bicarbonatul de sodiu.

Adăugăm untura și frământăm cu degetele până obținem o compoziție nisipoasă.

Punem gălbenușul și laptele acru, apoi frământăm rapid un aluat sfărâmicios.

Împărțim aluatul în 3 părți egale.

Presăm prima parte într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacem la 180°C, timp de 10–12 minute, până devine ușor aurie. Procedăm la fel cu celelalte foi.

 Crema:

Amestecăm zahărul, făina și cacaua.

Adăugăm laptele treptat, amestecând să nu se formeze cocoloașe.

Fierbem la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu.

Luăm de pe foc, adăugăm gălbenușurile și esența de rom.

Lăsăm crema să se răcească ușor.

 Asamblare:

Așezăm o foaie, un strat de cremă, apoi a doua foaie și din nou cremă.

Acoperim cu ultima foaie.

Presăm ușor și lăsăm prăjitura la rece minimum 4 ore (ideal peste noapte).

Pudrăm cu zahăr înainte de servire.

 Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să dai Like, Share și să o salvezi!