Preîncălzirea cuptorului și pregătirea tăvii

• Preîncălzește cuptorul la 170°C.
• Tapetează tava cu hârtie de copt, inclusiv marginile.

 Prepararea amestecului de ouă

• Bate ouăle cu 3 linguri zahăr pudră și un praf de sare până devin spumoase și deschise la culoare.
• Adaugă extractul de vanilie și amestecă ușor.

 Incorporarea iaurtului și a amidonului

• Într-un bol separat, amestecă iaurtul cu 3 linguri amidon până obții o compoziție netedă.
• Încorporează ușor în ouăle bătute, folosind tehnica de “folding” pentru a păstra volumul.

 Pregătirea fructelor

• Amestecă fructele de pădure cu 1 lingură amidon și 1 lingură zahăr pudră.
• Acest lucru împiedică scufundarea fructelor în blat.

 Combinarea ingredientelor

• Încorporează ușor fructele în compoziția de ouă și iaurt, distribuindu-le uniform.
• Toarnă amestecul în tava pregătită și nivelează cu spatula.

 Coacerea prăjiturii

• Coace 40–45 de minute, până când blatul devine ușor auriu.
• Verifică cu o scobitoare – trebuie să iasă curată, dar blatul să rămână ușor umed.

 Răcirea treptată

• Lasă ușa cuptorului întredeschisă timp de 30 de minute pentru răcire treptată.

 Răcirea completă

• Scoate prăjitura și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.

 Servirea

• Scoate prăjitura din tavă și așaz-o pe un platou.
• Opțional: presară zahăr pudră, adaugă fructe proaspete, frunze de mentă sau un strop de sos de fructe pentru un efect festiv.

 Sfaturi pentru succes

• Ouă și iaurt la temperatura camerei – se încorporează mai ușor și păstrează textura aerată.
• Amidonul pentru fructe – previne scufundarea fructelor.
• Amestecarea ușoară – folosește folding pentru a menține aerarea.
• Răcirea treptată – menține structura și textura delicată.
• Verificarea coacerii – scobitoarea să iasă curată, dar blatul ușor umed.

De ce este specială

• Ușoară și răcoritoare – perfectă pentru zile călduroase sau după mese consistente.
• Elegantă și festivă – fructele de pădure colorate atrag privirile.
• Simplu de realizat – nu necesită tehnici avansate.
• Versatilă – poți folosi orice fructe de pădure sau iaurt aromat.

Această prăjitură este gustosă, rafinată și sănătoasă, cu ingrediente simple și efort minim. Se păstrează la frigider 1–2 zile, iar aromele se intensifică după ce se odihnește. Ideală pentru familie, prieteni sau invitați speciali, oferind o combinație de savoare, culoare și prospețime într-un singur desert.