1. Într-un bol mare amestecă făina cu praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și sarea.
2. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții un aluat nisipos.
3. Încorporează ouăle și frământă doar cât să obții un aluat omogen.
4. Împarte aluatul în două părți: aproximativ 2/3 și 1/3.
5. Pune bucata mai mică la congelator pentru 30-40 de minute.
6. Întinde bucata mare în tava tapetată cu hârtie de copt, ridicând ușor marginile.
7. Înțeapă aluatul cu o furculiță și întinde uniform gemul.
8. Scoate aluatul din congelator și răzuiește-l pe răzătoarea mare peste stratul de gem, acoperind cât mai uniform.
9. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (căldură sus-jos) timp de 35-40 de minute, până când prăjitura devine frumos aurie.
10. Las-o să se răcească complet în tavă, apoi pudreaz-o cu zahăr și taie-o în pătrate sau dreptunghiuri.

Poftă bună!