Ingrediente pentru cremă:

• 3 ouă întregi
• 2 gălbenușuri
• 2 linguri de făină albă
• 1 cană de lapte
• 1 cană de zahăr
• zahăr vanilat
• 250 g unt

Ouăle, gălbenușurile și făina se bat cu 1/3 cană de lapte. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Când laptele clocotește, se toarnă amestecul de ouă. Se fierbe până se îngroașă. Se lasă la răcit, apoi se mixează cu untul.

În plus:

• 1 cană de cafea tare îndulcită (pentru însiropat)

Montare finală:

1. Primul blat de aluat cu miere se însiropează cu ½ cană de cafea.

2. Se întinde crema.

3. Se așază foaia cu glazură de nuci (cu partea glazurată în sus) și se însiropează cu ½ cană de cafea pe partea interioară (partea care vine peste cremă).

Poftă bună!

 Întinde glazura de nuci pe foaie doar cât este călduță, nu complet rece – astfel va fi mai ușor de distribuit uniform.

 Folosește cafea proaspăt făcută, îndulcită moderat – însiroparea echilibrată face ca prăjitura să rămână fragedă, dar fermă la tăiere.

 Lasă prăjitura la rece câteva ore (ideal peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă și foile să se înmoaie perfect.