Această prăjitură în straturi este o adevărată bijuterie culinară, perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona pe cei dragi. Combinația de aluat fraged, bezea ușoară cu vișine și o cremă catifelată de vanilie creează un echilibru spectaculos între dulce, acrișor și crocant. Rezultatul este un desert fin și savuros, cu un aspect elegant și o textură care se topește în gură.
Straturile se asamblează ușor, iar timpul de așteptare pentru răcirea aluatului este mic comparativ cu gustul final obținut. Vișinele adaugă un strop de prospețime, iar crema de budincă cu unt oferă o finețe aparte. Este genul de prăjitură care dispare rapid de pe platou și lasă în urmă doar zâmbete.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 1/2 căni făină de grâu + pentru presărat
- 6 gălbenușuri
- 250 g margarină sau unt rece
- 1 cană smântână 18%
- 1/2 cană zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
Din ingredientele de mai sus frământăm un aluat fraged. Îl împărțim în 6 părți egale (ideal folosind un cântar), le învelim în folie alimentară și le punem la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
