INGREDIENTE
- Pentru blat:
- 2 oua
- 2 linguri zahar (pudra)
- 1 lingura ulei de cocos Sano Vita (topit)
- 2 linguri faina
- 1 lingura karob Sano Vita
- esenta de vanilie
- un varf de lingurita praf de copt
- Pentru crema:
- 400 ml lapte de cocos Sano Vita
- 200 g ciocolata alba
- 200 ml smantana pentru frisca
- 2-3 linguri zahar pudra (dupa gust)
- 10 g gelatina
- 1 pliculet zahar vanilat
- Pentru decor:
- bomboane Raffaello
Mod de preparare Prajitura cu ciocolata si crema de cocos:
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Separat frecam galbenusurile cu uleiul de cocos topit si esenta de vanilie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.
Faina o cernem impreuna cu karobul si praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus. Compozitia o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu (160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 15-20 de minute, pana blatul devine ferm la atingere.
Blatul se scoate pe un gratar, cu fundul in sus, se scoate usor hartia de copt si se lasa la racit.
Crema de cocos cu ciocolata alba:
