Mod de preparare blat:

Într-un robot de bucătărie, adaug făina amestecată cu praful de copt și grăsimea, ouăle, aroma și un praf de sare. Mixez scurt, folosind pulsuri, doar pentru a obține un aluat sfărâmicios.

Din aluatul sfărâmicios, pun aproximativ 1/3 pentru a presăra deasupra prăjiturii și restul îl pun pe fundul unei tăvi unsă, apăsând ușor cu o lingură pentru a forma baza prăjiturii. Împung baza cu o furculiță și o coc aproximativ 10 minute la 180°C. O las să se răcească.

Peste baza răcită, pun bucăți de piersici (las jumătate pentru a le pune pe masa de brânză mai târziu). Peste fructe, torn masa de brânză pregătită.

Coacerea:

Preîncălziți cuptorul la 160°C (foc sus-jos). Se coace prăjitura aproximativ o oră. Este mai bună a doua zi, bine răcită: aluat crocant și o compozitie de brânză tradițională delicioasă.

Vă doresc mult succes la gătit!.

 Coace blatul separat pentru 10 minute – astfel eviți ca aluatul să devină umed de la brânză și piersici.

 Folosește brânză de vaci bine scursă sau măcinată, pentru o compoziție cât mai fină și uniformă.

 Lasă prăjitura la frigider peste noapte – a doua zi e mai fermă, mai aromată și mult mai ușor de porționat!