Am folosit următoarele ingrediente:
2,5 kg mere (curățate de coajă și cotoare)
750-850 g zahăr (în funcție de aciditatea merelor)
150 ml apă
1 cutie mare smântână groasă pentru gătit (400 g, min. 15% grăsime)
o linguriță esență de vanilie
jumătate linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
o linguriță zeamă de lămâie
