Această rețetă de piftie clasică din porc și vită este un adevărat omagiu adus bucătăriei tradiționale românești. Cu o textură clară, aromă intensă și ingrediente simple, dar alese cu grijă, acest preparat e nelipsit de pe mesele de sărbătoare, mai ales în sezonul rece. Combinația de carne de porc cu vită oferă un echilibru perfect între frăgezime și gust bogat.
Procesul lent de fierbere la foc mic este secretul unei piftii reușite: clară, legată natural și cu aromă autentică de casă. Adăugarea usturoiului la final aduce exact acea notă intensă, ușor picantă, care face diferența. Este o rețetă care nu se grăbește, dar răsplătește cu vârf și îndesat. Ideală pentru a fi împărțită cu familia, alături de hrean sau muștar!
Ingrediente:
- 1,5 kg rasol de porc
- 1 picior de porc
- 1 kg carne de vită
- 1 ceapă galbenă
- 1 morcov
- 3 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
- piper boabe – după gust
- sare – după gust
