Mod de preparare:

Să începem cu blatul. Amestecați untul moale cu zahărul până obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați gălbenușurile, unul câte unul. Cerneți împreună făina, praful de copt și zahărul vanilat, apoi încorporați-le în compoziție. La final, adăugați laptele și amestecați până devine omogen.

Tapetați o formă de tort cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea. Puneți deoparte, cât timp preparați bezeaua.

Bateți albușurile spumă tare cu zahărul. Întindeți bezeaua peste aluat, apoi presărați feliile de migdale deasupra.

Coaceți tortul în centrul cuptorului preîncălzit la 175°C, timp de 20–25 de minute. Lăsați-l să se răcească pe un grătar. Îndepărtați ușor hârtia de copt de pe margini și desprindeți blatul din forma de tort.

Tăiați blatul pe orizontală, ca în imagine. Bateți frișca și amestecați-o cu crema de vanilie. Umpleți tortul cu această cremă: puneți-o pe prima foaie, apoi acoperiți cu a doua.

Lăsați tortul să se „odihnească” puțin la frigider înainte de servire.

Sfat: dacă folosiți cremă de vanilie cumpărată, rețeta merge mult mai repede. Tortul se așază cel mai bine după câteva ore la rece, iar crema va fi mai fermă la tăiere.

Savurați-l cu o ceașcă de cafea – sau oricum vă place mai mult.

Poftă bună!