Dacă e un singur desert care nu lipsește niciodată de pe masa mea de Paște, e pasca. Dar nu orice pască – ci una simplă, dar cremoasă, cu multă brânză fină, aromă de vanilie și un strat de ciocolată topită deasupra care o transformă într-un adevărat răsfăț. Rețeta asta o fac deja de câțiva ani, și mereu dispare prima de pe platou.
Se face ușor, nu are aluat, doar un amestec de brânză pufoasă și ingrediente la îndemână. Dacă vrei ceva clasic, dar spectaculos, încearc-o și tu. Promit că va deveni rapid desertul tău preferat de Paște – sau de oricând ai chef de ceva dulce și special.
Ingrediente pentru o tavă rotundă de 24 cm:
Pentru compoziția de brânză:
- 1 kg brânză albă grasă, bine scursă și trecută prin sită de 3 ori
- 6 ouă
- 150 g unt topit și răcit
- 150 g zahăr
- 2 linguri amidon de cartofi (aprox. 20 g)
- 1 lingură griș (aprox. 12 g)
- Miezul de la 1 baton de vanilie
- Un praf de sare
Pentru glazură:
- 50 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
- 50 g unt
- 25 g zahăr
- 60 ml lapte fierbinte (aprox. 1/4 cană)
