Ingrediente necesare:
400 g brânză de vaci (dulce, bine storsă)
3 ouă
5 linguri griș 3 linguri cu vârf făină
2 linguri zahăr
coaja rasă de la o jumătate de lămâie un praf de sare 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
câteva picături esență de vanilie
ulei pentru prăjit (destul cât să acopere papanașii) smântână grasă pentru servit
dulceață de afine sau gem de caise