MOD DE PREPARARE
 1. Pregătește amestecul de ouă
Într-un bol mare, bate ouăle cu sare, piper, boia, lapte și brânză rasă.

Adaugă făina și amestecă până obții o compoziție omogenă.

 2. Pregătește legumele
Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.

Călește ceapa până devine moale.

Adaugă morcovul, ardeiul gras, ciupercile și usturoiul. Gătește 5 minute.

Condimentează cu sare, boia și piper.

Încorporează șunca cubulețe și amestecă bine.

 3. Asamblează omleta
Preîncălzește cuptorul la 180°C (360°F).

Unge o tavă cu ulei vegetal.

Toarnă compoziția de ouă peste amestecul de legume și șuncă.

Presară ceapa verde tocată deasupra.

 4. Coacerea
Pune tava în cuptor și coace aproximativ 50 de minute, până devine aurie și bine închegată.

Las-o să se răcească câteva minute, apoi taie și servește.

 SUGESTII DE SERVIRE
 Cu pâine proaspătă sau prăjită
 Cu o salată verde ușoară
 Cu smântână sau iaurt grecesc
 Cu sos picant, salsa sau sos de iaurt și usturoi

 SFATURI PENTRU GĂTIT
Folosește o tavă antiaderentă pentru a o scoate ușor.

Poți adăuga spanac, dovlecel sau ardei iute pentru un plus de culoare și gust.

Înlocuiește făina cu amidon de porumb sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten.

Pentru o versiune fără lactate, folosește lapte vegetal și brânză vegană.