1. Coace aluatul foietaj la 200°C timp de 20-25 de minute, până devine bine rumenit și crocant. Lasă-l să se răcească, apoi sfărâmă-l în bucăți mici.
2. Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Toarnă treptat laptele rece, amestecând continuu.
3. Pune compoziția pe foc mediu și fierbe, amestecând permanent, până obții o cremă groasă.
4. Ia crema de pe foc, adaugă extractul de vanilie și las-o să se răcească până devine călduță.
5. Încorporează untul moale, puțin câte puțin, mixând până când crema devine fină și omogenă.
6. Montează desertul în pahare: un strat de firimituri de foietaj, un strat generos de cremă, apoi repetă straturile până umpli paharele.
7. Presară deasupra firimituri de foietaj și zahăr pudră.
8. Lasă paharele la frigider cel puțin 3-4 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Poftă bună!