Am folosit următoarele ingrediente:
2,5 kg roșii bine coapte (iese cam 2 litri de suc gros)
900 g morcov curățat (aproximativ 5-6 morcovi mari)
1,2 kg ardei gras curățat, de preferat roșu (merge și galben sau amestecat)
1-2 ardei iuți, după cât de piperat vă place
4-5 căței de usturoi
45 g sare grunjoasă (2 linguri rase)
80 g zahăr (3 linguri cu vârf)
60 ml ulei (4 linguri)
2-3 foi de dafin 5 boabe de ienibahar
6-7 boabe de piper negru
