Mod de preparare:

1. Dizolvăm drojdia în laptele călduț cu zahăr și o lăsăm să dospească. Amestecăm apoi cu celelalte ingrediente și frământăm până obținem un aluat neted și elastic. Acoperim și lăsăm la dospit timp de o oră, într-un loc cald.

2. Batem margarina spumă cu gălbenușurile și sarea.

3. Împărțim aluatul dospit în două părți, întindem fiecare bucată pe o suprafață presărată cu făină și o ungem cu crema de margarină pregătită.

4. Rulăm aluatul și îl tăiem în felii de grosimea unui deget și jumătate. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, le ungem cu oul bătut și le presărăm, după preferință, cu semințe de susan, chimen sau altele.

5. Lăsăm melcii la crescut în tavă timp de 10-15 minute, apoi coacem în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până devin frumos aurii.

Poftă bună!

 Folosește lapte doar călduț, nu fierbinte — drojdia are nevoie de o temperatură blândă pentru a activa.

 Dacă folosești unt în loc de margarină, lasă-l la temperatura camerei ca să fie ușor de mixat cu gălbenușurile.

 Nu deschide cuptorul în primele 15 minute de coacere — melcii au nevoie de căldură constantă pentru a crește frumos.

Acești melci cu umplutură fină sunt ideali pentru orice moment din zi. Se păstrează moi chiar și a doua zi și pot fi congelați pentru mai târziu. Încearcă-i și bucură-te de gustul autentic de patiserie făcută acasă!