Dacă îți plac aperitivele cremoase, dar îți dorești o variantă vegetală și ușor de pregătit, aceste icre din semințe de chia merită încercate. Se prepară din doar câteva ingrediente, iar rezultatul este o pastă fină și gustoasă, potrivită pentru tartine, pâine prăjită sau platouri de aperitive.
Ingrediente
- 75 g semințe de chia
- zeama de la 1/2 lămâie
- 100 ml apă
- 75 ml ulei de măsline
- 1 ceapă mică
- sare, după gust
Mod de preparare
Începem prin a pune semințele de chia împreună cu apa. Semințele absorb rapid lichidul și formează o consistență gelatinoasă, care va contribui la textura cremoasă a preparatului.
Adăugăm zeama proaspăt stoarsă de lămâie și uleiul de măsline. Mixăm ingredientele cu ajutorul unui blender până când compoziția începe să devină omogenă și bine legată.
Curățăm ceapa, o tăiem în bucăți mai mici și o adăugăm peste amestec. Mixăm din nou până când obținem consistența dorită. La final potrivim gustul cu sare.
Dacă pasta este prea densă, putem adăuga treptat câte o lingură de apă și continuăm să mixăm. Este important să nu turnăm prea mult lichid de la început, deoarece semințele de chia continuă să absoarbă apă.
Cum se servesc icrele din semințe de chia
După preparare, le putem lăsa puțin la rece pentru ca aromele să se combine și textura să devină mai bine legată. Se servesc pe felii de pâine proaspătă sau prăjită, crackers ori alături de legume.
Pentru un aspect mai apetisant, putem decora preparatul cu rondele subțiri de ceapă roșie, felii de lămâie, mărar, pătrunjel sau alte verdețuri proaspete.
