Mod de preparare a umpluturii

1. Amestecați 300ml lapte cu gălbenușurile și făina

2. Tăiați păstăile de vanilie pe lungime și răzuiți semințele din interior

3. Fierbeți 200ml lapte cu îndulcitorul, păstăile și semințele de vanilie, apoi adăugați amestecul de la punctul 1 și fierbeți rapid, amestecând continuu, până obțineți o budincă densă

4. Lăsați budinca să se răcească complet. Gustul poate părea intens la început, dar frișca bătută va aduce o aromă deosebită

5. Bateți frișca până devine fermă, apoi încorporați-o în budincă

6. Prăjirea: în ulei abundent de floarea-soarelui la 170 – 180°C. Așezați gogoșile cu partea netedă în jos în ulei și acoperiți vasul cu un capac. Prăjiți timp de aproximativ 3 – 4 minute (verificați înainte), apoi întoarceți-le și prăjiți-le încă 3 minute pe cealaltă parte. După întoarcere, nu mai este necesar să acoperiți vasul

7. Gogoșile răcite pot fi umplute cu budinca de vanilie folosind un poș, dar pot fi servite și călduțe cu gem dietetic sau budincă.

 Respectă timpii de dospire pentru un aluat cât mai pufos și bine aerat.

 Folosește un poș cu vârf lung pentru a umple gogoșile uniform și elegant.

 Poți înlocui frișca vegetală cu una clasică, dacă nu ții o dietă strictă – rezultatul va fi la fel de cremos.

Pofta buna!