Capelina este un pește apreciat pentru gustul său fraged și aromat, fiind ușor de preparat. Cu toate acestea, mirosul puternic lăsat în urma prăjirii poate fi o provocare pentru mulți dintre noi. Dacă te confrunți cu această problemă, nu te îngrijora! Există soluții simple care pot transforma prepararea capelinei într-o experiență plăcută, fără a compromite aroma delicioasă a acestui pește.
Ingrediente necesare pentru prepararea capelinei
Pentru a obține o capelină gustoasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Capelină – 1 kg
- Ouă – 4 buc.
- Lapte – 20 ml
- Sos de soia – 2 linguri
- Oțet – 1 lingură
- Usturoi – 5 căței
- Făină de grâu – 80 g
- Făină de porumb – 80 g
- Griș – 80 g
- Ulei – după gust
- Sare – după gust
- Piper – după gust
Cum se pregătește corect capelina
Pentru a prepara capelina în mod corespunzător, urmează acești pași:
- Curăță peștele: rupe capetele și scoate interiorul odată cu ele.
- Amestecă sosul de soia cu oțet și ulei, adaugă usturoiul pisat.
- Freacă bine peștii cu această marinadă și lasă-i 20–30 de minute.
- Bate ouăle cu laptele.
- În alt bol, amestecă făina cu grișul.
- Încinge mult ulei (minimum jumătate de pahar).
- Treci peștii prin făină → ou → făină din nou.
- Prăjește pe ambele părți până devin aurii.
- Servește cu felii de lămâie și verdeață proaspătă.
