Există feluri de mâncare cu pui care necesită marinare, ungere și sincronizare atentă. Și apoi există acest pui dulce cu gătit lent. Cu doar cinci ingrediente simple și aproape fără efort, puteți crea un fel de mâncare lipicios, dulce, savuros și ușor picant. Combinația de sos dulce de chili, sos de soia, miere și usturoi creează o glazură care infuzează puiul în timp ce se gătește scăzut și lent, rezultând carne fragedă, mărunțită, perfectă pentru a fi servită peste orez, tăiței sau în folii de salată verde.

Frumusețea acestei rețete constă în simplitatea ei. Pieptul de pui dezosat, fără piele, intră direct în aragazul lent cu un sos făcut din capse de cămară. Câteva ore mai târziu, puiul este fraged și acoperit cu o glazură lucioasă și aromată. Fără rumenire. Fără pași complicati. Doar amestecați, turnați și gătiți.

Perfect pentru nopțile aglomerate de săptămână, pregătirea mesei sau oricând aveți nevoie de o masă rapidă, plăcută mulțimii, cu o aromă mare.

De ce îți va plăcea această rețetă

• Doar 5 ingrediente simple

• Conveniența aragazului lent Set-it-and-Fit-it

• Puiul iese fraged și mărunțit

• Sticky, dulce, savuros, glazură picant ușor

• Nu este necesară gătirea în prealabil sau rumenirea

• Perfect pentru servire peste orez, tăiței sau în folii de salată verde

Gătit lent 5-Ingredient pui dulce Chili

Timp de pregătire: 5 minute | Ora de gătit: 4-5 ore pe LOW sau 2-3 ore pe HIGH | Timp total:Aproximativ 4-5 ore
Randament: 4 portii

Ingrediente

• 2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele

• 1 cană sos dulce chili îmbuteliat

• ¼ ceașcă sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

• 2 linguri miere

• 2 căței de usturoi, tocați

Instrucțiuni

1. Adăugați puiul:
Puneți pieptul de pui dezosat și fără piele într-un singur strat în partea de jos a unui aragaz lent de 4 până la 6 litri.

2. Faceți sosul:
Într-un castron mic, amestecați sosul de chili dulce îmbuteliat, sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu, mierea și usturoiul tocat până se combină bine.

3. Îmbrăcați puiul:
Turnați uniform amestecul de sos dulce de chili peste pieptul crud de pui, asigurându-vă că tot puiul este acoperit cu sosul lipicios-dulce.

4. Bucătar:
Acoperiți aragazul lent cu capacul. Gătiți pe LOW timp de 4 până la 5 ore sau pe HIGH timp de 2 până la 3 ore, până când puiul este gătit și foarte fraged (ar trebui să atingă o temperatură internă de cel puțin 165°F /74°C).

5. Maruntiti si serviti:
Odată gătit, folosiți două furculițe pentru a mărunți ușor sau felia puiul chiar în aragazul lent, amestecând-o în sos, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită. Gustați sosul și ajustați dacă este necesar, adăugând puțin mai multă miere pentru un plus de dulceață sau un strop de sos de soia pentru mai multă salinitate. Serviți puiul dulce chili fierbinte cu mult sos pus cu lingura peste fiecare porție.

Note de rețetă și sfaturi profesionale

Sos dulce de chili: Sosul de chili dulce îmbuteliat (uneori numit “sweet Thai chili sos”) este disponibil pe culoarul internațional al majorității magazinelor alimentare. Este un sos gros, roșcat-portocaliu, cu un echilibru de dulceață și căldură ușoară. Căutați mărci precum Mae Ploy, Frank’s sau Sky Valley.

Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu: Utilizarea sosului de soia cu conținut scăzut de sodiu vă permite să controlați salinitatea. Se poate folosi sos de soia obișnuit, dar felul final poate fi mai sărat. Dacă utilizați sos de soia obișnuit, reduceți cantitatea la 2 linguri.

Opțiune coapse de pui: Pulpele de pui dezosate, fără piele sunt chiar mai iertătoare decât sânii și rămân extra suculente. Înlocuiți coapsele cu sânii fără alte modificări necesare.

Sos mai gros: Dacă preferați o glazură mai groasă și mai lipicioasă, îndepărtați puiul după gătit și turnați sosul într-o cratiță mică. Fierbeți la foc mediu timp de 5-10 minute până când se reduce la consistența dorită, apoi întoarceți puiul la aragazul lent și amestecați pentru a acoperi.

Adăugați legume (opțional): Pentru o masă mai completă cu un singur fel de mâncare, adăugați 1 cană de ardei gras tocat, 1 cană de mazăre de zăpadă sau 1 cană de buchețe de broccoli în aragazul lent în ultimele 30 de minute de gătit. Legumele se vor înmuia și vor absorbi sosul.

Faceți-l mai picant: Adăugați ½ linguriță de fulgi de ardei roșu, 1 linguriță de sriracha sau 1 lingură de sambal oelek în amestecul de sos pentru un plus de căldură.