În copilăria mea știam mereu când urma să avem găluște cu cartofi la prânz. De la ușa bucătăriei se simțea deja mirosul de ceapă prăjită amestecat cu aburul găluștelor proaspăt fierte. Această mâncare nu este doar un fel simplu și ieftin – este însăși nostalgia, căldura mesei de familie și acel sentiment de „și azi am gătit ceva bun”. Câteva ingrediente, o jumătate de oră în bucătărie, și e gata clasicul preparat de care nu te poți sătura niciodată.
Găluște cu cartofi (krumplis nokedli)
Ingrediente (pentru 4 persoane)
Pentru cartofi:
- 3 cepe roșii (tocate mărunt)
- 1 lingură de seu (untură)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- ½ linguriță piper măcinat
- 1 kg cartofi
- 1 linguriță oțet
- 1 lingură sare
Pentru găluște:
- 500 g făină
- 3 ouă
- 1 praf de sare
