Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.
2. Taie untul rece cubulețe și încorporează-l rapid în făină cu degetele sau cu un blender până obții un amestec nisipos.
3. Adaugă apa rece treptat și oțetul, amestecând până obții un aluat omogen, dar nu lipicios.
4. Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.
5. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și pliază-l în trei (folding). Repetă acest proces de 3-4 ori pentru a obține straturile tipice de foitaj.
6. După ultima pliere, lasă aluatul să se odihnească 30 de minute înainte de a-l folosi.
7. Întinde aluatul la grosimea dorită și folosește-l pentru preparate dulci sau sărate.
   Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.

   ←ÎnapoiUrmătorul→
   ADVERTISEMENT