Crema de vanilie

1. Încălzește laptele cu vanilia.
2. Bate gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare.
3. Adaugă făina și omogenizează.
4. Toarnă laptele fierbinte treptat peste ouă, amestecând continuu.
5. Pune compoziția înapoi pe foc mic.
6. Gătește până se îngroașă.
7. Ia de pe foc și adaugă untul.
8. Acoperă cu folie direct pe suprafață și lasă la răcit.

 Asamblare

1. Taie fiecare bucată de foietaj în două.
2. Umple baza cu un strat generos de cremă.
3. Așază capacul deasupra.
4. Presară zahăr pudră înainte de servire.

 Idei de personalizare

• Adaugă fructe proaspete în stratul de cremă.
• Încorporează puțină ciocolată topită în cremă pentru versiune intensă.
• Presară migdale înainte de coacere pentru textură crocantă.

 Păstrare

• Se păstrează la frigider câteva ore.
• Crema poate fi ținută separat până la 48 de ore.
• Ideal este să fie asamblat în ziua servirii.