Pregătește-te pentru iarnă cu această rețetă tradițională de salată de ardei copți cu usturoi, care îți va permite să te bucuri de aromele bogate ale ardeilor de sezon pe tot parcursul anului.
Această rețetă simplă, dar delicioasă, nu conține conservanți și este ideală pentru o păstrare îndelungată fără a fi nevoie de frigider. Urmează pașii pentru a crea o salată perfectă pentru iarnă, care va îmbogăți masa ta, scrie NMD.
Iată de ce ai nevoie:
Ingrediente:
– 2 kg ardei
– 100 ml ulei de măsline
– 100 ml oțet (9%)
– Sare (după gust)
– Usturoi (după gust)
– Pătrunjel proaspăt (după gust)
– NMD
Mod de preparare:
-
Curăță ardeii de codițe și semințe, apoi așază-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Preîncălzește cuptorul la 250°C. Coace ardeii timp de 20 de minute, plasând tava cât mai aproape de partea superioară a cuptorului.
-
După 20 de minute, întoarce ardeii pe cealaltă parte și redu temperatura la 220°C. Continuă coacerea încă 10 minute.
-
Transferă ardeii copți fierbinți într-o oală și acoperă-i cu un capac. Lasă-i să se răcească treptat, pentru a se aburi, ceea ce va facilita decojirea.
-
După ce s-au răcit, curăță ardeii de coajă și taie-i în bucăți de dimensiunea dorită. Pune-i într-un vas.
-
Taie usturoiul în felii subțiri și toacă fin pătrunjelul. Adaugă-le în vasul cu ardei.
-
Adaugă 100 ml ulei de măsline, 100 ml oțet și sare după gust. Amestecă bine.
-
Pune amestecul obținut în borcane curate, având grijă să fie bine umplute.
