Se pare că ceapa nu este nimic de reproșat – acești bulbi aromati sunt plini de nutrienți. Vezi toate beneficiile pentru sănătate ale cepei roșii aici.

„Ceapa este super sănătoasă”, a spus Victoria Jarzabkowski, nutriționistă la Institutul de Fitness din Texas, Universitatea din Texas, Austin. „Sunt surse excelente de vitamina C, compuși cu sulf, flavonoide și fitochimicale.”

Fitochimicalele, sau fitonutrienții, sunt compuși naturali găsiți în fructe și legume care interacționează cu organismul uman, declanșând reacții benefice. Flavonoidele sunt responsabile pentru pigmenții din multe fructe și legume. Studiile au arătat că acestea pot ajuta la reducerea riscului de boală Parkinson, boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.

Un flavonoid deosebit de valoros găsit în ceapă este quercetina, care acționează ca antioxidant și poate fi legată de prevenirea cancerului. „Ar putea oferi, de asemenea, beneficii pentru sănătatea inimii, deși sunt necesare mai multe cercetări”, a declarat Angela Lemond, nutriționist și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică din Plano, Texas.

Quercetina are și alte beneficii, inclusiv, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, reducerea simptomelor infecțiilor vezicii urinare, promovarea sănătății prostatei și scăderea tensiunii arteriale.