Alte fitochimicale importante prezente în ceapă includ disulfurile, trisulfurile, cepaena și vinildentina. Toți acești compuși sunt benefici pentru menținerea sănătății și posedă proprietăți anticancerigene și antimicrobiene, potrivit Asociației Naționale a Cepei.

Parțial datorită utilizării sale culinare la nivel mondial, ceapa se numără printre cele mai importante surse de antioxidanți din dieta umană, conform unui raport din 2002 publicat în revista Phytotherapy Research. Nivelurile ridicate de antioxidanți conferă cepei gustul și aroma dulce caracteristice.

„Alimentele bogate în antioxidanți și aminoacizi permit organismului să funcționeze optim”, a spus Lemond. „Antioxidanții ajută la prevenirea deteriorării și a cancerului. Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor, iar proteinele sunt utilizate în practic fiecare funcție vitală a organismului.”

Sulfurile prezente în ceapă conțin aminoacizi esențiali. „Sulful este unul dintre cele mai comune minerale din corpul nostru, ajutând la sinteza proteinelor și la construirea structurilor celulare”, a spus Lemond.