Spală dovleceii și taie-i felii lungi. Presară sare peste ei și lasă-i 10 minute, ca să elimine din apă.

Șterge apoi feliile cu un prosop de hârtie. Acesta este pasul care ajută crusta să iasă mai bine.

Într-un bol, amestecă făina de porumb cu făina albă și puțină sare. Separat, bate ouăle și adaugă în ele cașcavalul ras.

Trece fiecare felie de dovlecel prin amestecul de făină, apoi prin oul cu cașcaval.

Așază dovleceii într-o tavă cu hârtie de copt, unsă ușor cu ulei. Deasupra poți presăra puțin susan și încă puțin cașcaval ras.

Coace-i la 220°C, timp de 20-25 de minute, până devin aurii și capătă o crustă frumoasă.

Se servesc calzi, cu iaurt, smântână, sos de usturoi, salată sau lângă carne.

Truc important: nu sări peste pasul în care lași dovleceii cu sare și îi ștergi bine. Dacă au prea multă apă, crusta nu mai iese la fel de crocantă.

O rețetă rapidă, gustoasă și perfectă pentru zilele în care vrei ceva bun, dar mai ușor decât dovleceii prăjiți.