Această prăjitură cu blat de cacao, biluțe de urdă cu vișine și cremă fină de vanilie este un desert surprinzător și spectaculos, atât prin gust, cât și prin aspect. Blatul moale cu cacao învăluie umplutura delicată de urdă, iar vișinele din mijloc aduc o notă acrișoară și revigorantă, perfect echilibrată de crema de vanilie aerată de deasupra. Este o prăjitură ideală pentru momente în care vrei să impresionezi cu un desert original și savuros.

Coaja de lămâie din umplutură și vișinele din compot dau o prospețime aparte, în timp ce frișca și budinca transformă desertul într-un răsfăț fin. Este genul de prăjitură care arată spectaculos la tăiere și se termină rapid din tavă.

Ingrediente pentru aluat:

• 300 g făină
• 4 ouă
• 100 ml ulei
• 250 g zahăr
• 200 ml lapte
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri cacao

Gălbenușurile se bat cu zahărul, adăugând treptat uleiul și laptele, alternativ.

Făina, cacaua și praful de copt se cern și se amestecă, apoi se încorporează în compoziția cu gălbenușuri.

Albușurile se bat spumă tare și se încorporează ușor în compoziția cu cacao, având grijă să nu se piardă volumul.

Se toarnă într-o tavă de 26×36 cm tapetată cu hârtie de copt și se nivelează frumos.